menu yếu tố tạo nên đẳng cấp nhà hàng

Tất nhiên rồi, một quyển menu đẹp và chất lượng sẽ được khách hàng đánh giá cao hơn một quyển menu không được chú trọng thiết kế. Vì vậy, việc sử dụng dịch vụ thiết kế menu rất cần thiết đối với mỗi doanh nghiệp kinh doanh mặt hàng ăn uống hoặc các ngành dịch vụ khác cần sử dụng cuốn menu để giới thiệu cho khách hàng biết đến các dịch vụ, sản phẩm mà họ cung cấp.

Thông số sản phẩm

Mỗi dạng menu đều có sự khác nhau về cách bố trí và kích thước khi thiết kế. Do đó, trước khi làm menu, bạn cần phải biết có những dạng thiết kế menu chuyên nghiệp nào, và bạn muốn tự thiết kế menu theo hình thức nào, hình thức đó có thực sự phù hợp với nhà hàng của bạn hay không

Phân loại theo kích thước

Phân loại menu theo một số loại hình kinh doanh

Menu hay còn gọi là thực đơn là một yếu tố không thể thiếu của mỗi nhà hàng. Trong cuốn thực đơn sẽ có đầy đủ thông tin của các món ăn (đối với nhà hàng, hay các chương trình tiệc) hay các dịch vụ cung cấp (đối với menu spa), giá tiền, mô tả ngắn, hình ảnh,…

Thông thường, menu được sử dụng cho các quán ăn, nhà hàng, quán cà phê, quán nước, trong bàn tiệc, hay spa.

Dịch vụ nhà hàng, khách sạn

Menu gỗ

Loại thực đơn được ưu tiên sử dụng hàng đầu, có chất liệu bìa làm từ gỗ và dán một lớp lamintate lên (hay còn gọi là Formica). Đây là loại vật liệu có khả năng chịu nhiệt và nước, đa dạng về màu sắc văn hoa nên hay được dùng trang trí trong đồ nội thất.

Nhờ vậy, meny có độ bền cao, các gốc vuông vắn không bị trầy xước, bóng mượt và được khắc bằng laser tăng thêm độ sang trọng của menu. Ở trong ruột thì làm bằng giấy bình thường, được cố định bằng ốc vít và có thể thay đổi như bình thường.

Menu da simili

Tuy không đẳng cấp như menu gỗ nhưng đây cũng là một sự lựa chọn không kém phần sang trọng. Điểm nhấn của loại menu này là dòng chữ nổi, chữ ép hoặc những khối hình dập nổi – ép kim khác nhau, tạo khác biệt rõ rệt cho thực khách. Ngoài ra, độ bền của chất liệu và giá thành phù hợp thị trường cũng là những yếu tố đáng hâp dẫn đấy.

Loại menu nhựa

Thị trường đã không còn xa lạ với loại hình menu nhựa. Đó có thể là loại nhựa PP, giấy nhựa hay thẻ nhựa PVC, mỗi loại đều có giá thành và đối tượng hướng đến khác nhau. Điển hình menu PVC, mức giá cho một cuốn nhựa lò xo xấp xỉ khoảng 600.000 – 700.000VNĐ đấy.

Menu giấy, thực đơn giấy bồi

Loại menu có thể áp dụng cho tất cả mô hình kinh doanh. Chất liệu giấy Couche, được bồi cho dày thêm khoảng 2,3 lớp tùy ý…. chất liệu đơn giản, nhanh – gọn – tiện, có thể trở thành “người bạn quốc dân” lý tưởng.

Dịch vụ giải khát cho quán cafe

Menu một tờ

Quen thuộc từ quán cafe bình dân đến sang trọng; kích cỡ đa dạng, màu sắc phong phú và bố cục tự do sáng tạo, menu sẽ liệt kê một danh sách các sản phẩm phục vụ của quán. Menu này tuy tiết kiệm được chi phí và dễ dàng chỉnh sửa, nhưng không gây được ấn tượng với khách hàng, khó làm bật được sản phẩm đặc biệt của quán và phân loại sản phẩm.

Menu quyển

Loại menu này cải tiến hơn so với menu một tờ là có thiết kế rõ ràng, thu hút và kèm hình ảnh, giá cả chi tiết. Với thiết kế như một photobook, không gian trống trên menu cho phép sáng tạo tùy ý, thể hiện sự chuyên nghiệp và ý đồ của quán. Tuy nhiên sẽ không tránh khỏi lúc khách hoang mang không biết nên chọn gì trước quyển menu dày như vậy.

Menu dạng biển

Trên tường, phía quầy bar, trước cửa hoặc bất cứ chỗ nào phù hợp của quán đều có thể áp dụng loại menu này. Trong lúc khách hàng chờ đợi sẽ có thêm thời gian lựa chọn món, đồng thời có một cái nhìn khá tổng thể về các sản phẩm. Điều này sẽ giúp cho quán tăng thêm điểm cộng khi thể hiện độ chuyên nghiệp và gây thiện cảm cho khách hàng.

Một số loại phổ biến khác

Menu để bàn chữ A

tương tự như cuố lịch để bàn, các món ăn sản phẩm sẽ thay cho tiêu đề thời gian (ngày/tháng/năm). Đây là một mẫu thiết kế khá độc đáo, mới lạ, không kém phần thuận tiện, gây sự chú ý với khách hàng.

Menu đóng gáy lò xo

Quá thân thuộc, dễ thay đổi chỉnh sửa mà không ảnh hưởng đến thẩm mỹ tổng quan, chi phí lại thấp nên rất được nhiều nơi áp dụng

Menu dạng 1 tờ, gấp đôi

Áp dụng với các quán nước có ít sản phẩm, dễ dàng sắp xếp bố cục, hoặc áp dụng làm bảng treo tường với những sản phẩm chính yếu.

Menu để bàn bằng mica

Với chân đế mica, cùng thêm bảng thiết kế đẹp, ấn tượng, không cần bất kì sự hỗ trợ nào khác mà bỏ trực tiếp vào miếng mica là đã tạo được “thần thái” sang trọng và cao cấp.

Tại sao bạn cần một menu

cho công việc kinh doanh

Cách thiết kế menu

Lẽ dĩ nhiên của tất cả các quán ăn, nhà hàng là bắt buộc phải có menu, nhưng thiết kế menu như thế nào? Cách thiết kế ra sao? Đây là điều mà nhiều nhà hàng đang băn khoăn 

Ý tưởng thiết kế menu

Giai đoạn này như việc đặt nền móng thiết kế menu, có mục đích thiết kế rõ ràng thì việc lên ý tưởng sẽ quyết định đến khung sườn tổng thể của việc thiết kế menu.

Quyết định nội dung thực hiện

Nội dung triển khai diễn ra trên mục đích như việc thiết kế menu nhà hàng, thiết kế menu cà phê, thiết kế menu trà sữa,… đều có hướng thiết kế nội dung khác nhau. Để cho khách hàng nắm được những điều cơ bản của sản phẩm sẵn có hoặc các thông tin cần thiết.

Với nội dung triển khai cẩn thận thì đó là một cách tuyệt vời để tiếp tục đánh dấu các sản phẩm doanh nghiệp trong tâm trí khách hàng. Kết hợp nội dung hay giúp nói lên sự độc đáo của doanh nghiệp và mang lại cho khách hàng nhiều cảm giác cá nhân hơn.

Xây dựng các yếu tố thị giác

Sử dụng bố cục thiết kế khoa học

Tầm quan trọng chính trong việc lựa chọn bố cục thiết kế menu là biết thực sự cần bao nhiêu không gian. Các menu thiết kế quá nhiều chi tiết sẽ gây khó khăn trong việc tiếp nhận thông tin, điều đó có nghĩa mất đi sự chú ý của khách hàng.

Sắp xếp cấu phần cần khoa học, dựa trên vị trí khách hàng để đưa ra bố cục dễ hiểu khi khách hàng xem. Ngoài ra, tính logic cũng được đề cao trong khi thiết lập nội dung của cấu phần, diễn đạt thông tin rõ ràng nhất đến với khách hàng.

Tối ưu hình ảnh trong thiết kế menu

Hình ảnh thiết kế menu đẹp sẽ tuỳ thuộc theo loại kích thước menu để sử dụng và phân bổ trên tổng thể bản mẫu thiết kế menu nhiều hay ít. Hình ảnh cần phản ánh được trung thực màu sắc của sản phẩm, tránh việc chỉnh sửa màu sắc ảnh xa rời thực tế khi khách hàng trải nghiệm sẽ có cảm giác bị lừa và hụt hẫng với sản phẩm doanh nghiệp cung cấp.

Chọn màu sắc thích hợp

Màu sắc là một phần tác động đến tâm lý khách hàng, việc sử dụng màu sắc khác nhau cũng đem lại hiệu quả tác động tâm lý khác nhau. Việc lựa chọn màu sắc dựa theo nhóm đối tượng mục tiêu và chủ đề hướng tới, thu hút khách hàng thông qua màu sắc hay không chính là dựa vào giai đoạn chọn màu sắc thiết kế menu. Đảm bảo rằng màu sắc phông chữ nổi bật so với màu nền, hoa văn hoặc hình ảnh một cách hấp dẫn.

Sắp xếp bố cục

Mỗi loại hình mẫu thiết kế menu khác nhau sẽ có bố cục khác nhau. Nhưng dù loại gì cũng không nên nhồi nhét quá nhiều hình ảnh và thông tin vào một chỗ. Như vậy sẽ gây ra cảm giác khó chịu và mất đi thiện cảm của khách hàng.

Typography sử dụng

Font chữ là cũng là yếu tố trong tổng “bức tranh” cần bố cục thẩm mỹ của việc thiết kế menu. Designer cần lưu ý thống nhất các mẫu thiết kế, sử dụng font chữ phù hợp để tạo được sản phẩm thiết kế tốt nhất.

Chọn lọc thông tin

Khách hàng sẽ dành thời gian nghiên cứu menu khác nhau tùy theo từng loại hình sản phẩm dịch vụ, thông thường không dành quá 2 phút. Trong lượng thời gian ít ỏi đó, menu có bố cục hợp lý, lượng thông tin vừa phải và kích cỡ phù hợp sẽ là “chìa khóa vàng” để giải quyết vấn đề này. “Đánh nhanh thắng nhanh”, lựa chọn thông tin phù hợp, có lẽ là phương pháp phù hợp nhất khi nói về tình huống này.

Lựa chọn chất liệu phù hợp

Không có khái niệm hay lý giải cụ thể, rõ ràng nào cho chất liệu phù hợp với thiết kế menu, nhưng hãy cân nhắc khi lựa chọn phù hợp với thiết kế của mình, lựa chọn gì tác động trực tiếp đến hình ảnh thương hiệu của mình.

Đánh vào cảm xúc và ấn tượng của khách hàng, bạn hãy lựa chọn loại ý tưởng thiết kế phù hợp với không gian, concept và định vị của doanh nghiệp.

Phần mềm thiết kế menu

Thông tin sản phẩm cần biết

Quy trình [thiết kế]

Tiêu chí thiết kế :

KHÁCH HÀNG NHẬN ĐƯỢC

trong gói thiết kế của Designer Group

Trọn gói giải pháp

Kiến thức hỗ trợ khách hàng